2017年3月13日月曜日

バイン フォー



日本でもよく知られているフォーの乾麺。
乾燥している状態ではプラスチックの板のようなので、
うっかりつかむと折れた部分でケガをしそうである。

フォーは薄く伸ばした米粉の生地を幅広に切ったものなので、
お湯ですぐ戻るのと、食感もあっさりしている。
うどん、そばと同じ感じなので日本でも人気があるのだろう。

「バイン」というのはパスタ、麺全般、粉もんの意味のようだ。

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