バイン フォー リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ 3月 13, 2017 日本でもよく知られているフォーの乾麺。 乾燥している状態ではプラスチックの板のようなので、 うっかりつかむと折れた部分でケガをしそうである。 フォーは薄く伸ばした米粉の生地を幅広に切ったものなので、 お湯ですぐ戻るのと、食感もあっさりしている。 うどん、そばと同じ感じなので日本でも人気があるのだろう。 「バイン」というのはパスタ、麺全般、粉もんの意味のようだ。 リンクを取得 Facebook Twitter Pinterest メール 他のアプリ コメント
バイン・カイン(ハノイ) 3月 09, 2022 バイン・カインという讃岐うどんのような麺にワタリガニの身などが入ったもの。 ウズラ卵やレバーやエビや色々入っているので少しとろみがあるので、あんかけ五目うどん風。 ベトナムの味は基本あまからのようなので九州風である。 55000ドン(275円) (ベトナム ハノイ 2017) Read more »
和風パパイヤサラダ 3月 31, 2017 ソムタムを作るには材料が無さすぎなのと、パパイヤを千切りにする技術も無く、 手持ち調味料のポン酢と金山寺味噌を使って工作しました。 青パパイヤは大根みたいな感じもあり、もう少し工夫すれば和風ソムタムになりそうです。 Read more »
続・続・ガンジス写真 1月 30, 2022 アッシーガートから北に行くにつれて、だんだん人が多くなり観光の中心となっているようです。夜には宗教的な催しがあるようで、音楽や歌が聞こえてきますが、夜はかなり寒いのと人出がすごそうなので見に行っていません。 中心部に来ると物売りさんが寄ってきます。日本人は全く見かけませんし、インド人以外の外国人も少ないです。インドに行く日本人は急激に減っている気がします。 平均的感性の日本人ならインドの観光地に一日居たら、空気は汚い、うるさい、貧乏人にたかられる、タクシーぼったくり、運転超危ない、カレーしかない、お湯が出ない、もう充分おなかいっぱい状態だと思います。 前には無かった物乞い方式で「お金はいらないから子供のためにミルクを買ってくれ」という同じセリフを言う人がいっぱいいて、深読みかもしれませんが、たぶん法外な値段でミルクを買わせてミルクに加えて元締めからリベートをもらっているのではないかと思います。「お金をくれ」と言って10ルピーとかの現金だけをもらうより利益が出るのかもしれません。なんか物乞組織のようなものがあるような気がします。 お祈り中のおじさん。これぞガンジス川ぽい写真。 いかにも観光客向けの写真撮影にぴったりな、うそっぽい修行僧さんです。 本物ぽいのサドゥ(苦行僧?)さんの昼食調理中。撮影許可いただきました。 (インド バラナシ 2020年1月) Read more »
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